芝士什么意思

来源：界感财经

一种发酵的牛奶制品。近似固体，是奶酪的别称，是一种高度浓缩的固体半固体的发酵奶制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。
芝士的制作过程是通过发酵过程来完成的，这也是芝士的特性之一，其浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值更加丰富。

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