1、螃蟹塑料绳子一般都是要去掉上锅蒸的。如果绑螃蟹的绳子是棉的或者蒲草,那么是不用解开的,可以直接上锅蒸。
2、由于塑料绳是聚氯乙烯,因此在高温下有毒,会进入螃蟹。当然,吃一个没问题。
3、在许多餐馆中,绳子直接蒸掉是因为螃蟹在锅中加热时会从腿上踢开,这会影响外观。如此多的人以这种方式做饭,然后切断绳子上菜。不过,只能使用棉绳或香蒲捆扎螃蟹,带着绳子一起将其蒸熟。
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